Diplomado en nutrición deportiva

3ª versión

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FUNDAMENTACIÓN

Las áreas de trabajo del nutricionista se han ido ampliando con el pasar de los años, esto puede deberse a un mayor reconocimiento de la labor que cumple este profesional o a las alarmantes estadísticas de malnutrición que presenta nuestro país (67% de población adulta con exceso de peso), reportadas por la última encuesta nacional de salud del año 2010 realizada por el Ministerio de Salud.

Entre las áreas de mayor crecimiento y nueva demanda laboral está el mundo del deporte, sin embargo el nivel de formación en esta área en el pregrado en mínima o a veces inexistente actualmente en las escuelas de nutrición del país. Está claramente demostrado, que dentro de las condicionantes del rendimiento deportivo se encuentra la alimentación, nutrición y suplementación adecuada del deportista.

Precisamente es esta la razón que motiva la creación de un diplomado en nutrición deportiva, que busca entregar herramientas prácticas para el manejo nutricional tanto de deportistas de alto rendimiento, como de aquellas personas que tienen un entrenamiento habitual, de gran demanda física, pero que sin embargo no llegan a niveles de competición tan elevados.

Un mejor rendimiento deportivo no solo dependerá de las condiciones del entrenamiento realizado, sino que además de otros factores, como por ejemplo, las condiciones morfológicas más favorables para la práctica del deporte en cuestión.

En este sentido, el estudio del somatotipo cobra importancia, ya que cada especialidad deportiva presenta una serie de exigencias que obliga, en la mayoría de los casos, a poseer una determinada anatomía en los deportistas con el fin de lograr un desempeño deportivo óptimo.

Este diplomado incluye una Certificación Internacional en Antropometría ISAK nivel 1.
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OBJETIVO GENERAL

Ofrecer a los nutricionistas y licenciados en nutrición una formación que les permita integrar de manera práctica los conocimientos respecto de adaptaciones fisiológicas, evaluación nutricional, nutrición, alimentación y uso de ayudas ergogénicas en deportistas.

DIRIGIDO A

Nutricionistas y Licenciados en nutrición.

METODOLOGÍA

Clases teóricas, clases prácticas de planificación alimentaria y evaluación antropométrica, atención de deportistas en sala espejo.

PLAN DE ESTUDIOS

Asignaturas

Contenido

N° horas cronológicas

Fisiología del deporte

  • Metabolismo de Proteínas.
  • Metabolismo de Carbohidratos.
  • Metabolismo de Lípidos.
  • Interacciones moleculares entre la nutrición y el ejercicio.
  • Adaptaciones de la nutrición en el aumento de masa muscular.
  • Adaptaciones de la nutrición en la biogénesis mitocondrial.

27,5

Nutrición y alimentación del deportista

  • Características generales de macro y micronutrientes.
  • Funciones de los macro y micronutrientes en el deporte.
  • Recomendaciones de ingesta de macro y micronutrientes en deportistas.
  • Alimentación del deportista pre-competencia.
  • Alimentación del deportista en la competencia.
  • Alimentación del deportista post-competencia.
  • Planificación de alimentación para el deportista en diferentes situaciones (pre-competencia, competencia, post-competencia, pre-temporada, etc.)
  • Hidratación del deportista.

27,5

Ayudas ergogénicas

  • Cuidados y uso de la suplementación deportiva.
  • Ayudas ergogénicas para la hipertrofia muscular.
  • Ayudas ergogénicas para el rendimiento deportivo.
  • Ayudas ergogénicas para la recuperación física.
  • Contaminación y reglamentación de suplementos deportivos.

15,5

Evaluación nutricional del deportista

  • Fundamentos de la evaluación nutricional en deportistas.
  • Técnicas de evaluación nutricional en deportistas.
  • Evaluación antropométrica específica para deportistas.
  • Cálculo y utilidad del somatotipo en deportistas.
  • Cálculo y utilidad de la proporcionalidad en deportistas.

27,5

Integrado de atención nutricional del deportista
  • Resolución de casos clínicos.
  • Atención nutricional de deportistas en consulta simulada.

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ATRIBUTOS DIFERENCIADORES

  1. Se trata de un programa teórico-práctico que busca potenciar las habilidades de los nutricionistas en el manejo nutricional de un deportista.
  2. El estudiante al termino del diploma podrá planificar la alimentación para un deportista de acuerdo a criterios establecidos de forma proactiva en instituciones públicas o privadas o en el ejercicio libre de la profesión. Evaluar el estado nutricional de un deportista mediante antropometría de manera sistemática en el desarrollo de una atención nutricional. Realizar una atención nutricional integral al deportista de manera responsable y respetuosa en el ejercicio de la profesión.
  3. Todas estas habilidades complementarán los conocimientos adquiridos durante su formación de pregrado para potenciar sus capacidades profesionales.

EVALUACIÓN

Para aprobar el diplomado se deberá haber asistido al 70% de las actividades teóricas y al 100% de las actividades prácticas. Promediar una nota superior a 4.0 en las diferentes evaluaciones del diplomado.  Se realizará una prueba teórica al término de cada uno de los primeros 4 módulos, además una prueba práctica al término del cuarto módulo y una evaluación de atención simulada a un deportista al término del quinto módulo.

CUERPO ACADÉMICO

OSCAR CASTILLO VALENZUELA
Director del programa

Nutricionista, Universidad de Chile, Magíster en Ciencias de la Nutrición, Pontificia Universidad Católica de Chile. Instructor antropometrista Nivel 3 ISAK (The International Society for the Advancement of Kinanthropometry). Vicepresidente de la Sociedad Chilena de Nutrición. Director de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad Finis Terrae.



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LUIS PEÑAILILLO
PhD en Ciencias del Ejercicio con mención en fisiología muscular en la Universidad Edith Cowan en Western Australia. Kinesiólogo de la Pontificia Universidad Católica de Valparaiso. Docente de la Escuela de Kinesiología e investigador del Laboratorio de Ciencias del Ejercicio de la UFT. Es miembro del Colegio Americano de Medicina del Deporte (ACSM) y del Colegio Europeo de Ciencias del Deporte (ECSS). Especialista en el comportamiento del músculo y el tendón en vivo durante evaluaciones con ultrasonografía con experiencia en el procesamiento de señales biológicas y biomecánicas. Autor de artículos ISI en la especialidad, su línea de investigación se enfoca en comprender los mecanismos y beneficios del ejercicio excéntrico para la salud.

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HERMANN ZBINDEN FONCEA
Doctor en Ciencias del ejercicio de la Universidad Católica de Lovaina (UCL). Bélgica. Lic y Ped. En Educación Física. UMCE. Magister en Ciencias de la Salud c/m Entrenamiento Deportivo. UCL. Bélgica. DEA en Ciencias del Ejercicio UCL. Bélgica. Profesor y Coordinador de investigación y postgrados de la Escuela de Kinesiología de la Universidad Finis Terrae. Jefe del Centro de Investigación en Salud de la Facultad de Medicina. UFT. Autor de artículos ISI en la especialidad. Miembro de la American College of Sports Medicine (ACSM). Miembro de la Federation of American Societies For Experimental Biology (FASEB). Miembro de la Sociedad Americana de Fisiología (APS). Asesor y evaluador de destacados deportistas nacionales.

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KAREN MACKAY
Nutricionista Universidad Mayor. Magíster en Fisiología Clínica del Ejercicio, University of Florida, USA. Diplomado Fisiología del ejercicio y ayudas ergogénicas UFT. Investigador asociado al Laboratorio de ciencias del ejercicio y el movimiento UFT. Nutricionista deportiva Club derpotivo Everton y ANFP ligas menores. Miembro del Colegio Europeo de Ciencias del Deporte (ECSS).

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MAURICIO RÍOS FUENTEALBA
Nutricionista y Kinesiólogo egresado de la Universidad de Concepción, Certificado en antropometría nivel II ISAK (The International Society for the Advancement of Kinanthropometry), con especialización en Nutrición deportiva y prescripción de ejercicios de en Adolescentes. Nutricionista unidad Médica Club deportivo Universidad Católica. Profesor Carrera de Nutrición y Dietética, Universidad Finis Terrae. Kinesiólogo colaborador en Unidad de Adolescencia Clínica Universitaria de Concepción.

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FICHA DE INSCRIPCIÓN

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Ficha

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REQUISITOS DE ADMISIÓN

  • Curriculum Vitae.
  • Certificado de título profesional o grado académico legalizado.

INFORMACIÓN ADICIONAL

Inicio: 7 de Abril de 2018.
Término: 22 de Septiembre de 2018.

Clases: Sábado de 9:00 a 18:00 cada 15 días

Duración: 110 cronológicas.

Arancel: $1.000.000.
Mensualidad: $80.000.

SOLICITUD DE INFORMACIÓN

Nathalie Sepúlveda
Mail: nsepulveda@uft.cl
Fono: (56-2) 2420 7231
Dirección: Avda. Pedro de Valdivia 1999, Providencia

“La Universidad Finis Terrae se reserva el derecho a realizar modificaciones de mejora  en el programa, tanto en las fechas como en el cuerpo docente y los programas, por razones de fuerza mayor. Este Programa requiere un número mínimo de matriculados para dictarse”.